Domaća kafa, poznata i kao "kraljica svih kafa", nezaobilazna je u mnogim domovima, ali čak i iskusni ljubitelji često greše u njenoj pripremi. Pravilno pripremljena domaća kafa pruža uživanje u svakom gutljaju, a za to su ključni kvalitetna mlevena kafa i pravilan postupak kuvanja.Prvi korak je izbor kafe – odaberite kvalitetnu mešavinu, jer prava kafa ne služi samo da nas razbudi, već i da nas usreći svojim mirisom i ukusom. Na njoj ne treba štedeti.Kako pravilno kuvati domaću kafu?Voda ne sme da proključa: U džezvi zagrejte vodu do trenutka pre nego što počne da vri, zatim sklonite sa ringle.Deo vode odliva se u šoljicu: Odlijte malu količinu zagrejane vode i ostavite sa strane.Dodajte kafu: U preostalu vodu u džezvi stavite jednu bogatu kašičicu mlevene kafe po šoljici, a ako volite jači napitak, dodajte još malo. Promešajte kako biste izbegli grudvice.Vratite na ringlu: Kada kafa naraste do ivice džezve, sklonite je sa ringle i dodajte vodu koju ste na početku odlili. Zatim ponovo vratite džezvu na ringlu i sačekajte da kafa blago provri.Hladna voda za završni dodir: Kada sklonite džezvu s ringle, sačekajte nekoliko sekundi i dodajte kašičicu hladne vode. Ovo će pomoći da se talog slegne i kafa postane bistrija.
Najčešće greške koje treba izbegavati:Prekomerno mešanje: Previše mešanja tokom pripreme smanjuje bogatstvo ukusa.Višestruko podizanje kafe do ivice džezve: Ovo uništava penu i menja ukus.Mešanje nakon kuvanja: Nakon što je kafa provrela i sklonjena s ringle, dodatno mešanje može narušiti njen autentičan ukus.Dodavanje šećera: Ako volite zaslađenu kafu, šećer je najbolje dodati u hladnu vodu pre nego što se kafa doda i zakuva.Ako pratite ove savete, oduševićete se ukusom vaše domaće kafe. Pokušajte i sami se uverite koliko je razlika primetna! Kafa nije samo napitak, već uživanje koje zaslužuje pravu pripremu.
